熬藥不能蓋蓋子主要有兩個(gè)原因：1、因?yàn)橹兴幇局撇荒軣?，藥量要適當(dāng)，不蓋蓋子是為了進(jìn)行監(jiān)察；2、在病人自己煎藥時(shí)，不蓋蓋子可以用藥氣熏蒸，再加上湯汁內(nèi)服，使中藥內(nèi)外共同作用，可以達(dá)到更好的治療效果 。不過，熬制一些特定中藥時(shí)需要蓋蓋子，如熬滋補(bǔ)藥必須蓋蓋子，以達(dá)到保留藥性的作用 。
熬藥為什么不能蓋蓋子
【熬藥為什么不能蓋蓋子 熬藥不能蓋蓋子的原因】煎中藥，是指把抓回的中藥放入砂鍋里的一種煮食方式，可加入涼的飲用水，浸泡20~30分鐘，再加水沒過藥物，將藥砂鍋放在爐火上用中火煎煮 。一般情況分兩次煎煮，第一次煎煮后，把藥液倒出150～200毫升，叫頭煎藥；然后，再加溫水適量(若藥渣放涼再煎煮時(shí)應(yīng)放涼水)，進(jìn)行第二次煎煮，叫二煎藥 。
通常來說，剛開始煎藥時(shí)須蓋緊鍋蓋，待水沸時(shí)可用兩根筷子撐起鍋蓋，留些縫隙讓蒸氣排出 。有些中藥含有揮發(fā)成分，如薄荷、藿香等解表類藥物以及西洋參等貴重藥材，煎煮過程中其有效成分易發(fā)散到空氣中，則須蓋著蓋子熬 。
為節(jié)約時(shí)間，很多人會(huì)一次煎制出幾天的藥量，藥液再加熱時(shí)一般不需要煮沸，只要達(dá)到飲用溫水的溫度即可 。通常采用文火，藥液剛有沸騰即可，放涼些飲用 。另外需要提醒的是，加熱中藥一般不建議用微波爐 。中藥的成分非常復(fù)雜，用微波爐加熱中藥時(shí)，產(chǎn)熱的過程可能使藥材在分子水平遭到破壞，失去一部分效能 。
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