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作者@雪白的狐貍是職業(yè)美食攝影師，生長(zhǎng)工作于北京，文中圖片是他的的作品。想拍出和他一樣的作品？來(lái)學(xué)習(xí)他多年職業(yè)生涯總結(jié)的寶貴經(jīng)驗(yàn) 。（已授權(quán)發(fā)布）
在我以美食攝影做糊口職業(yè)為前提下，我認(rèn)為首先要按使用功能和拍攝風(fēng)格區(qū)分一下美食攝影的分類，我個(gè)人愿意分成：
商業(yè)商品廣告；
餐廳、食店、書籍、雜志用圖以及品牌軟廣；
日常自用精致擺拍；
記錄。
一張照片的好壞是很主觀的事情，但是總有一些大家默認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)，比如構(gòu)圖，曝光，色彩，甚至焦段光圈快門的選擇，光線的方向和照度硬度等等，上升到攝影專業(yè)理論知識(shí)還有對(duì)錯(cuò)之分，所以一張好看的照片未必是一張很講究技法的照片，一張行家認(rèn)為很“對(duì)”的照片普通人也未必覺得好看。
好像說(shuō)了很多廢話，那么說(shuō)說(shuō)我個(gè)人認(rèn)為怎樣是一張好看的美食照片，厚顏無(wú)恥的全部用自己拍的照片舉例了。
在此我以能夠“擺拍”為前提的拍攝說(shuō)明一下我的觀點(diǎn)，實(shí)話實(shí)說(shuō)美食攝影既然歸類為靜物攝影，那擺拍做造型是必不可少的，既然主題談的是“美食攝影”，那日常吃飯記錄咱就不多說(shuō)了。
首先肯定是構(gòu)圖，你的主體要足夠明確讓觀者知道你最想讓人看到的是什么，而美食攝影除了要拍清楚你那盤菜，還要通過(guò)其他東西來(lái)突出這個(gè)主角，否則只為了看清是什么東西，拍個(gè)很近的大特寫就好了。這就牽扯到了主體和其他配角的關(guān)系，你可以通過(guò)無(wú)配角來(lái)純粹表現(xiàn)主體，也可以適當(dāng)搭配一些背景道具來(lái)輔助主體，甚至你可以用很多東西來(lái)圍繞主體烘托氣氛（但搭配一定要講究不能搶了主體風(fēng)頭）。我用幾張圖來(lái)說(shuō)明一下。
首先，最簡(jiǎn)潔的只有主體：

其次，適當(dāng)搭配，突出主體，這種做法最常見

如果你認(rèn)為需要多做一些層次，還可以酌量增加道具，盡可能是與食物相關(guān)的東西，當(dāng)然如果沒什么直接關(guān)系，擺上去拍出來(lái)不違和也行啦~~

或者你還可以擺很多東西，這些東西可能是這個(gè)食物本身有很多內(nèi)容分開擺放的（例如米線，火鍋）也可以是你搭配很多它的原料做個(gè)環(huán)境，但是一定要明確主體。

即便是跟食物完全沒關(guān)系的，但是如果為了烘托氣氛，或者有說(shuō)明性用意（可能需要文字描述輔助）來(lái)做創(chuàng)意造型，搭配一些其他的道具也是可以的，創(chuàng)意這東西嘛，你想咋解釋都行，各有喜好。
第一張是個(gè)英國(guó)菜餐廳，道具是該品牌的大富翁游戲。第二張圍著香油小料的是個(gè)竹編垃圾桶蓋……

雖然上面很多照片很花，但是主體明確應(yīng)該大家還同意吧？？
構(gòu)圖還有另外一點(diǎn)，就是要規(guī)矩，要讓人看著舒服。這分法那分法的咱就不扯了，只說(shuō)一點(diǎn)，無(wú)論你拍什么照片，在你拍照基礎(chǔ)沒有很好的前提下，請(qǐng)保持橫平豎直。通常情況下你隨便翻一本大牌雜志，里面無(wú)論是時(shí)尚人像還是商品靜物或是風(fēng)景街景，都不會(huì)有“歪著”拍的照片，很少會(huì)讓地平線或者直立于地平面的人或物在畫面中傾斜，就算有，也是攝影師拍來(lái)讓你正著看的，那很需要構(gòu)圖功力，而不是拍一個(gè)斜著的照片讓你歪著腦袋看的奇怪照片。