1、熬粥前浸泡過夜，煮粥時，為了讓黑米較快地煮爛變軟，最好先提前浸泡，讓黑米充分吸收水分 。夏天用水浸泡一個晚上，冬天則是浸泡兩晝夜 。再用高壓鍋熬煮，只需要20分鐘左右即可煮爛 。用高壓鍋熬煮，口感更溫潤 。
2、黑米粥需要煮多久：熬制1小時—2小時均可 。
【煮黑米粥需要壓幾分鐘熟，黑米粥要煮多少分鐘】3、準(zhǔn)備主料：黑米150克紅糖15克 。然后鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時 。待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用 。消化不良的人不要吃未煮爛的黑米 。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng) 。
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