1、紅酒兩小碗，牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，蔥斷，醬油冰糖適量 。
2、把牛肉洗凈，切成小方塊或者片狀 。
3、鍋里放水燒開，沸騰后下牛肉片煮一會兒，等水再開后，漂出多余血沫，直到?jīng)]有血沫將牛肉倒出，控干 。
4、另取一鍋，將控干的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，冰糖，倒入紅酒，少量醬油，蓋上蓋子中火燜煮一會兒 。
【牛肉怎么做又簡單又好吃 牛肉怎樣做既簡單又好吃】5、等牛肉7分熟后加入蔥斷，小火再燜煮一會兒，直到收干汁后就可食用 。
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