牛油果里面發(fā)黑能吃嗎
整個(gè)果肉發(fā)黑就不能吃 如果只是有一些黑絲在里面，還能夠吃 只是熟了些
容易氧化
里面有黑絲的建議做成牛油果奶昔吃
求助：“牛油果里有黑絲能吃嗎
牛油果有黑筋不能吃 。
補(bǔ)充：
牛油果又名油梨、樟梨、鱷梨，屬于被子植物門的樟科、鱷梨屬常綠喬木，樹皮灰綠色，縱裂 。葉互生，長(zhǎng)橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端急尖，基部楔形、急尖至近圓形，革質(zhì)，上面綠色，下面通常稍蒼白色，幼時(shí)上面疏被下面極密被黃褐色短柔毛，老時(shí)上面變無(wú)毛下面疏被微柔毛，羽狀脈，中脈在上面下部凹陷上部平坦，下面明顯凸出，原產(chǎn)熱帶美洲；我國(guó)廣東（廣州、汕頭）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、臺(tái)灣、云南（西雙版納）及四川（西昌）等地都有少量栽培 。菲律賓、歐洲中部等地亦有栽培 。
果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用 。鱷梨味淡，微香，去皮后可食用，果肉肉質(zhì)比較硬，水分較少，有一股牛油的氣味 。
牛油果放外邊黑了還能吃嗎
牛油果就是要在室溫下放到變黑、變軟才可以食用的 。牛油果過(guò)分成熟之后，果肉中會(huì)產(chǎn)生纖維化的黑線，或者保存時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)了，牛油果果肉中也會(huì)出現(xiàn)老化的黑筋，可以食用，但是口感會(huì)變差，吃的時(shí)候吐出去就好了 。
最好的食用方法是將這中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁機(jī)中，加適量的牛奶，蜂蜜等，然后過(guò)濾掉里面的殘?jiān)?，飲用果汁即?。
一般水果變黑，這是由于受傷水果的表皮以及內(nèi)部充當(dāng)“保護(hù)墻”的薄膜破裂，使氧氣進(jìn)入水果內(nèi)部造成的 。氧氣會(huì)與水果中的一些化合物發(fā)生反應(yīng)(通常是嵌入到這些化合物中)，把這些化合物氧化 。而有很多化合物在被氧化后呈現(xiàn)棕黑色，這樣水果的受傷部位也就變黑了 。
防止水果變黑可以使用檸檬酸 。因?yàn)闄幟仕岱浅Ｈ菀妆谎趸?，因此可以用它?lái)清除氧氣，防止水果變黑 。這就是為什么把蘋果片放在檸檬汁中浸一下后，蘋果片能夠在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不變黑的原因 。
牛油果軟了里面發(fā)黑還能吃嗎？
沒(méi)有變質(zhì)的情況下能吃 。
牛油果里面發(fā)黑有絲的現(xiàn)象就跟切開的蘋果放在空氣下變黑是一個(gè)道理，只要牛油果果肉不是糜爛、帶有腐爛味等變質(zhì)現(xiàn)象的情況下，牛油果依舊可以吃 。牛油果切開后特別容易氧化變黑，口感也會(huì)變差，所以建議切開后盡快食用 。
牛油果能量分別為香蕉、櫻桃、西瓜的2倍、4倍、7.3倍；脂肪含量為一般水果的幾十倍；碳水化合物含量低于絕大多數(shù)水果 。牛油果中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，
其中油酸約占總脂肪含量的47.2%，能降低“壞膽固醇”，升高“好膽固醇”，有利于心血管健康 。每天攝入半個(gè)到1個(gè)小牛油果再加上食用油的量，基本能滿足國(guó)家推薦的約8~10克單不飽和脂肪酸攝入量 。
牛油果的健康吃法
1、直接用料理機(jī)將牛油果打成醬涂到面包上，再加一些切片的西紅柿，做成三明治，加上一杯酸奶，就是營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐 。
2、將半個(gè)牛油果切塊或片，與圣女果、生菜、紫甘藍(lán)、甜椒、雞胸脯肉一起，加入無(wú)糖酸奶拌成沙拉，既有豐富的維生素、礦物質(zhì)、抗氧化物質(zhì)又低脂、低糖、低能量，搭配一碗雜糧飯，就是一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的午晚餐 。
3、將牛油果和牛奶一起做成奶昔，既有牛油果的香又有牛奶的醇，非常適合下午加餐，補(bǔ)充能量還清新提神 。
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