如何挑選牛油果
選擇外皮無破損和裂痕，顏色為青綠色，捏起來硬的牛油果，買回家放在冰箱的冷藏室 。放置在室溫下幾日，牛油果表皮發(fā)黑，捏上比較軟時食用最佳，與蘋果共同存放可加速牛油果的成熟速度 。
牛油果如何挑選？
【如何挑選牛油果公母】牛油果挑選方法：
1、牛油果表皮顏色：牛油果表皮的顏色會隨著牛油果的成熟度而改變，當牛油果還很生的時候，牛油果的表皮會呈現(xiàn)鮮綠色，隨著成熟度的加深表皮的顏色也隨之變深，所以在挑選牛油果的時候，挑選表皮顏色墨綠色的，這種顏色的牛油果說明已經完全成熟，可以食用了 。
2、牛油果表皮粗糙度：看完了牛油果的顏色之后，就可以上手摸了，如果牛油果的表皮有坑坑洼洼的顆粒感，說明這樣的牛油果是新鮮的，反之如果牛油果的表皮十分光滑，那么反而有可能是生過病的牛油果 。
3、牛油果表皮傷痕：在挑選牛油果的時候不要挑選表皮上有傷痕的，因為有傷痕的牛油果果肉可能已經被污染了，不適宜購買，要挑選沒有傷口的牛油果 。
4、牛油果的果蒂：在挑選牛油果的時候可以試著把牛油果的果蒂摘下，如果輕松的就摘下來，說明牛油果已經成熟了，如果摘不下來，則說明還是生的，沒有成熟 。
5、牛油果果蒂顏色：在摘取牛油果的果蒂之后，如果牛油果果蒂呈現(xiàn)黃綠色，說明是新鮮的，反之如果呈現(xiàn)的是棕色，深咖色，黑色，則說明牛油果太熟了，不宜挑選這樣的牛油果 。
6、牛油果的軟硬程度：在挑選牛油果的時候可以輕輕的捏一下，如果太硬的話說明還比較生，太軟的話則說明已經太熟，所以太硬或者太軟的都不適宜挑選，要挑選軟硬適中的牛油果 。
購買牛油果如何挑選？
1、看顏色
買的時候別買太青的，中等顏色，然后放幾天顏色就會變深，等到變深色了之后就可以吃了 。如果買了深色的，那么回家就盡快吃掉，也不能放太長時間 。
2、看表皮
雖然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那種 。但是挑選的時候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些 。
3、摸摸看
輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳 。如果捏進去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果 。不新鮮的不要買，還是買了新鮮的回家放幾天 。
4、看果柄
牛油果上邊有一個柄，如果撥開里面是黑的，那這個果子就不能選了，時間太長不新鮮 。如果里面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選 。
5、看整體
看表面有沒有腐爛變質的位置，輕捏沒有大的坑，基本上可以確定是新鮮的牛油果了，可以放心購買 。
擴展資料
牛油果的營養(yǎng)價值：
牛油果所含的脂肪主要成分是不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制 。也因為這些脂肪，使得牛油果中的的維生素E與β胡蘿卜素含量比其它的水果高，也更好吸收，對人體健康十分有益 。
另外，它含有11種維生素，以及14種氨基酸，并富含蛋白質、鈣、鐵等營養(yǎng)元素和礦物質，能夠全方位提供人體所需的各種營養(yǎng) 。更好的是，牛油果中還含有豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質，幾乎概括了水果的所有優(yōu)點 。
經常吃牛油果，能降低血液中膽固醇含量，預防心臟血管疾病的發(fā)生，是高血壓、冠心病患者的保健水果 。另外，因為酪梨不含糖分，糖尿病人也可以放心食用 。
參考資料來源：人民網-如何挑選牛油果 謹記5個“看”
如何選擇牛油果
牛油果(avocado)，中文名鱷梨，含不飽和脂肪，無膽固醇，流行健康食品之一，產地來源：澳洲，紐西蘭，印尼 。選擇牛油果，形狀最好似啤梨的，重身，不防選較青色的(新鮮)，硬身，帶有少許啡色的亦無妨，但不要選全黑色和淋身的(切開已爛)，就算是生的，買回家中，與其他生果，如蘋果或奇異果數(shù)個，一同放置果盆內，三數(shù)天，身稍微軟，即可切開，夾面包，沙律蝦，或攪奶昔均可 。阿媽教落：不要買黑色的 。如何挑選牛油果
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