東坡肉又名滾肉紅燒肉是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系，同時也屬于川菜系，以豬肉為主要食材成菜特征 東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，加入配料燜制而成成品菜都是碼得整整齊齊的麻將 。
東坡肉是眉山和江南地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡所創(chuàng)制，它的最早發(fā)源地是四川眉山其原型是徐州回贈肉，為徐州“東坡四珍”之一在蘇菜浙菜川菜鄂菜等菜系中都有東坡肉，且各地做法也有不同，有 。
所以這位農(nóng)民便把肉和草一起放在鍋里煮，沒有想到這樣煮出來，但是我非常的好吃，從此以后東坡肉也就這么流傳了下來第二種說法就是四川大學(xué)四位中文系的學(xué)生，在古詩中看到了漢朝班固的兩句話，便在四川開了一家餐廳 。
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