羊肉湯是沒有調(diào)料調(diào)味的，清湯淋透羊肉片和粉條，撒入香菜和蒜末，一上桌，香氣撲鼻，不膻不腥桌上擺著鹽罐味精罐胡椒粉罐醋和辣椒油，還有黑胡椒粉胡椒粉必不可少，喜食醋的適量添加，或鮮香或酸辣或胡辣 。
具體方法如下圖所示3看見湯汁變白就基本燉好了具體方法如下圖所示4把滾燙的羊湯倒入準(zhǔn)備好的香菜碗中，用羊湯的熱把蔥蒜和香菜的香味，還有蠔油的鮮味一同激發(fā)出來，鮮香可口完成具體方法如下圖所示 。
1新鮮的羊肉需在涼水中泡1小時，以便去除血水2蔥切成花，姜切片備用3洗干凈的羊肉切成片放鍋里，加兩三碗清水鍋開后，撇去湯表面的浮沫4加入少量料酒，以便除膻味，加入姜片·八角·桂皮，蓋好鍋蓋5 。
直到骨頭的水汽全干，肉開始變黃，水要多，再把鯽魚放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，大火煮上10分鐘，濃湯出來以后，拿出砂鍋，把湯汁和骨頭全部轉(zhuǎn)移過來，中小火熬上2個小時3最后等羊湯熬好了以后，另外取鍋煮水沸騰后，把粗粉 。
【酸辣羊肉湯的做法大全】將煮羊排剩下的湯濾渣倒入，再加兩碗水，煮十分鐘后下入粉絲，再煮三分鐘#1607點(diǎn)擊查看大圖 將香蔥香菜靠葉的一半放入另一半去了哪里去看我的另一個菜譜清燉羊排吧，再加入適量胡椒粉和少許味精，酸辣 。
1首先把粉皮泡水，泡水時間是30分鐘左右2下面開始煮羊肉，羊肉下入鍋內(nèi)，加入姜片，蔥段大火加熱，水開后打去上面的浮沫，然后加入20克料酒，攪拌均勻，去除異味，然后蓋上蓋子并調(diào)小火煮肉，煮肉時間是50分鐘左右 。
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