指天椒去蒂去籽，切絲青蔥切段蒜頭切片 粉絲用水浸至軟身，隔水備用 燒熱1湯匙油，把蔥段和蒜片爆香 放入酸菜炒勻，上碟備用 再用1湯匙油起鑊，把牛肉炒至半熟 放入炒過的酸菜和蔥蒜炒勻，加入半碗 。
【酸菜炒牛肉的做法】1將東北酸菜切絲洗凈備用 2將牛里脊改刀成薄片，沖水洗凈，加入鹽味精料酒小蘇打，腌制后加水淀粉上漿備用 3鍋上火加入底油，燒熱下入大料煸炸香，下入蔥片蒜片，爆香，下入酸菜炒透加入鹽雞粉，繼續(xù)炒勻 。
1將東北酸菜切絲洗凈備用2將牛里脊改刀成薄片，沖水洗凈，加入鹽味精料酒小蘇打，腌制后加水淀粉上漿備用3鍋上火加入底油，燒熱下入大料煸炸香，下入蔥片蒜片，爆香，下入酸菜炒透加入鹽雞粉，繼續(xù) 。
