牛肉下過前用料酒或者白酒拌一下，就沒味了，炒菜的時候也可以放點料酒和白酒，腥臊味很容易就沒了 。
【牛肉怎么炒才不腥】降低牛肉的韌性和硬度5選材 牛肉怎么炒才嫩呢想要炒出鮮嫩的牛肉，買牛肉的時候最好選擇又瘦又嫩的，如里脊外脊等切牛肉的時候要逆著紋路切，而且切得越薄越好，這樣炒出來的牛肉才不會又老又硬 。
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