水鄉(xiāng)茶樓與提倡“清靜恬淡”的東方哲學(xué)思想很合拍，更注重于表演性茶道，相繼創(chuàng)作了有民族特色的茶藝，如具有江南特色的傣族竹筒茶彝族烤茶茶冖煎茶茶藝功夫茶沏泡龍井茶禮太湖翠竹的沏泡以及有民族特色的四川長(zhǎng)嘴壺功夫茶 。
下面我以蓋碗為例來(lái)示范鐵觀音的泡法 二鐵觀音的沖泡 1取適量茶葉一般一泡茶8克放置于蓋碗中，用沸水沖泡如圖1 2用蓋子刮去泡沫如圖2 3快速將茶沖倒于公道杯中如圖3公道杯上放置濾網(wǎng)，可濾去碎茶 。
無(wú)錫主要產(chǎn)太湖翠竹和毫茶1太湖翠竹，是江蘇省無(wú)錫市創(chuàng)制的地方名茶，該茶外形扁似竹葉，色澤翠綠油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)滋味鮮醇，香氣清高持久， 湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻整，風(fēng)格獨(dú)特，沖泡在杯中，嫩綠的茶芽徐徐伸展，形如竹葉 。
當(dāng)然是泡茶啦，煮了茶葉就黃了，翠竹就是要那股翠綠的感覺(jué)嘛泡時(shí)不用蓋蓋子，茶葉沉下去一片片立在杯子里就好啦 。
【太湖翠竹怎么泡】斗舜茶場(chǎng)交通便利，錫沙線和江陰長(zhǎng)江大橋第二通道在本場(chǎng)旁邊交叉而過(guò)，南臨滬寧高速公路斗舜茶場(chǎng)現(xiàn)有茶田面積300余畝，職工60人，其中技術(shù)人員10名高級(jí)農(nóng)藝師太湖翠竹創(chuàng)始人嚴(yán)榮華在該場(chǎng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)江蘇省農(nóng)業(yè)科技 。
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