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腌魚放時(shí)間長了，咱們最好還是不要去吃了，因?yàn)槔锩娴募?xì)菌可能會滋生很多對人身體有害。
咸魚一般腌上一個(gè)星期左右就能吃了，腌的時(shí)間太久是不好的因?yàn)殡绮艘活惖柠}分往往很高，而且還會有亞硝酸鹽，吃多了都是不好的2咸魚腌久了不建議吃，實(shí)在不行適量吃一點(diǎn) ，或者搭配其他蔬菜使用且不說腌久了的咸。
1腌制帶魚時(shí)間久了不能吃2腌制時(shí)間長的魚，容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，增加致癌風(fēng)險(xiǎn)時(shí)間較長的話還會滋生大量的細(xì)菌，也是有發(fā)霉變質(zhì)變味壞掉的可能性的3時(shí)間過長會流失大量的營養(yǎng)成分，食用時(shí)肉質(zhì)較硬口感降低。
魚用鹽腌了三天，以后當(dāng)然可以吃尤其是在我們北方的海邊，像這種咸魚經(jīng)常會做，而且我們用鹽腌制的咸魚可以保存半年之久，有的時(shí)候可以保存一年以上因?yàn)辂}分是具有殺菌消毒的作用的，可以增加我們食物的保質(zhì)期吃魚降血脂。
要是時(shí)間久了的話，也是可以使用的呀，只不過腌制時(shí)間長的話，它里面的鹽分會更多，也就是說鹽分多的話口感會更咸一些，你在吃的時(shí)候可以放在水里多泡一會，這樣就可以使用了。
可以吃，但是適合紅燒不宜煮湯鹽有殺菌作用，只要鹽放得足夠多就不會發(fā)臭，可以殺死部分細(xì)菌的毒素魚肉富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用魚體的其他。
腌制時(shí)間長的魚最好不要吃了腌制食品放置久了，容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，增加致癌風(fēng)險(xiǎn) 。
當(dāng)魚被“腌制”過后，是需要存放一段時(shí)間的，因?yàn)檫@樣有助于“腌制調(diào)料”入味但腌制魚類的食材與腌制咸菜的方式上有些不同腌制咸菜主要的作用是為了儲存，而腌制魚只是為了入味，前者周期較長，后者周期較短，兩種腌制。

腌制的咸魚時(shí)間太長了，煮起來有點(diǎn)兒苦味兒，應(yīng)該是能吃的，但是在吃之前你如果用清水浸泡一會兒，可能會好一點(diǎn)兒。
腌制好的魚冷藏一個(gè)月當(dāng)然可以吃就算不冷藏，腌制好的魚也可以存放好幾個(gè)月關(guān)鍵是腌制的食物吃了并不好所以盡量少吃，做到不吃最好。

放鹽腌制不會有毒，我們農(nóng)村就經(jīng)常這樣腌制魚這樣腌制的魚風(fēng)味會有變化，用油煎炸做刨鹽魚蠻好吃的但是腌制久了魚肉的亞硝酸鹽含量會變高，不要腌太咸了。
3倒入料酒，少量白醋去腥，放入適量的生抽提鮮，老抽也可以放一點(diǎn)點(diǎn)4最后撒上切好的蒜末和蔥白拌勻腌制，腌制時(shí)間為30分鐘5需要注意的是，一般魚在太陽底下曬制五天即可用來儲存或者食用了，如果期間發(fā)臭或生蟲。
1魚腌制可以存放一周左右2腌魚正常情況下不能保存太久，和正常食物相差無幾，如果放入冰箱能夠適當(dāng)延長保存時(shí)間腌魚之所以在外界保存時(shí)間會更長一點(diǎn) ，是因?yàn)槠渲刑N(yùn)含較多鹽分，而如果采用真空包裝則可以保存三個(gè)月左右。