【川式鴨血蘸料怎么做】主料 新鮮仔鴨1只 鴨血適量 五花肉100克配料 青紅辣椒各50克 仔姜100克 鴨血100克 甜醬20克 鹽適量 1 鴨子一只，剁成小塊鴨血殺鴨的時候小碗里面放勺鹽或者白醋，然后再裝鴨血，以免鴨血凝固，漿不起來 。
麻辣鴨血的做法如下麻辣鴨血的準備食材鴨血蒜蔥青麻椒郫縣豆瓣糖1鴨血焯水后，放入冷水中過涼，瀝干擺盤待用2蒜切末蔥切小段熱鍋加入底油鍋熱之后加入切好的蒜末然后加入青麻椒和蔥花 。
碗裝血豆腐做法將0208%動物血漿抗凝劑23%食用鹽加入攪拌型采集桶，把血漿通過導流槽引入桶內，開機攪拌直到采集完畢然后將血漿低溫4度冷藏315小時加工血豆腐時先將血漿過濾按血漿25倍稱取凈涼水，先 。
