1豬肉洗凈切片一般選擇脂肪偏多的豬肉，肥肉比例不超過3 72放入適量的鹽醬油胡椒粉雕酒或料酒白酒和少許雞精腌制半小時3加入紅薯淀粉，在淀粉上撒上適量鹽4打入兩個雞蛋要把酥肉煎得金黃酥脆 。
油燒至七八成熱筷子放到油里面能快速的冒泡泡，調(diào)中火，裹上淀粉糊的肉條下鍋炸至金黃撈起盤子里墊上吸油紙，裝盤炸好的酥肉入口香脆，舌尖麻麻的感覺特別爽，如果不喜歡吃麻椒的童鞋就省去麻椒的步驟吧吃不 。
1五花肉洗凈去皮2瀝干水分，切成粗細(xì)均勻的條狀3準(zhǔn)備好所有調(diào)味料，將面粉和玉米淀粉混合4將雞蛋打勻，加入面粉和玉米淀粉，攪拌均勻5加入姜絲蔥花十三香花椒粉鹽6加入黃酒，攪拌均勻成稀糊狀7 。
【川味炸酥肉怎么做好吃】川味小酥肉用料五花肉400克 雞蛋3個 淀粉，面粉14 花椒10粒 麻椒20粒 鹽適量 糖2克 白胡椒粉 指尖捏一小撮 做法步驟五花肉切成05厘米的片花椒麻椒用鍋炒一下，涼透后是脆的 。
1準(zhǔn)備好所有的食材2五花肉去皮切片，加入黃豆醬油3再加入料酒拌均勻腌制20分鐘4紅薯淀粉放入碗中加入雞蛋，少許鹽，雞精5攪拌均勻成為酥炸面糊6炒鍋加入花椒香火炒香關(guān)火7然后把花椒用搟面杖搟成粗粒 。
辣椒粉戴上一次性手套用手抓勻，腌制30分鐘5取一個容器，放入雞蛋紅薯粉涼開水和勻后放入腌制好的豬肉中再次和勻加入面粉，和勻6起油鍋，油燒至七成熱時開始炸酥肉7炸至金黃色，撈出即可 。
川味炸酥肉的做法步驟33再加入料酒拌均勻腌制20分鐘川味炸酥肉的做法步驟44紅薯淀粉放入碗中加入雞蛋，少許鹽，雞精川味炸酥肉的做法步驟55攪拌均勻成為酥炸面糊川味炸酥肉的做法步驟66炒鍋加入花椒香火炒香關(guān)火川 。
川味炸酥肉準(zhǔn)備新鮮五花肉蔥姜花椒面粉紅薯淀粉雞蛋食鹽蠔油白酒做法1做炸酥肉，可以用五花肉，也可以用里脊肉，看自己喜歡哪種口感，我比較喜歡用五花肉的肥嫩但不油膩五花肉洗干凈，切成 。
川味炸酥肉一用料豬肥瘦肉500g，雞蛋1個，花椒面適量，紅薯粉適量，面粉適量，啤酒適量，料酒適量，鹽適量二川味炸酥肉的做法1首先將買回來的豬肉清洗干凈，切成條狀吃起來比較方便拿，豬肉的選擇方面，最 。
油分瀝干以后來吃還可以做川味炸酥肉，需要先把五花肉的皮去除，然后再切成片狀，添加一些黃豆醬油，料酒攪拌均勻腌制20多分鐘，碗里面加入適量的紅薯淀粉，再添加一些雞精，鹽，雞蛋攪拌均勻以后制作成面糊，炒鍋中加入適量的 。
炸酥肉的做法步驟主料豬肉660克輔料食鹽 1茶匙花椒粉 12茶匙面粉 50克紅薯淀粉50克雞蛋2個水適量步驟1豬肉洗凈切片加少許食鹽花椒粉抓勻腌制入味2面粉紅薯淀粉11混合，放入兩 。
炸酥肉的做法準(zhǔn)備用料五花肉600g雞蛋3個玉米淀粉50g面粉50g香蔥碎適量生姜絲適量花椒粉5g十三香5g黃酒2湯匙1五花肉清洗干凈，去皮2瀝干水分，切成粗細(xì)均勻的條狀3準(zhǔn)備好所有調(diào)料，面粉與玉米 。
正好能下鍋燉，一菜兩吃這個菜和軟炸里脊還有一定的區(qū)別，肉質(zhì)上建議選用后臀尖，肥瘦比例在肥三瘦七是最好吃的，這樣炸好的酥肉里帶有很多肉汁，味道很鮮美，燉的時候肉汁會滲透到湯汁里，這樣才是地道的小酥肉 。
炸酥肉的做法食材用料五花肉 適量雞蛋 一個胡椒粉 少許生抽 兩湯匙花椒粉 少許紅薯淀粉 適量蠔油 一湯匙做法五花肉切薄薄的小長條放入大一點的碗里，加入調(diào)料和雞蛋拌勻拌勻后加紅薯淀粉拌勻最 。
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