酸豇豆，我最喜歡吃了，沒有胃口的時候，就只想吃這個其實，酸豇豆其實也是泡菜的一種哦做法新鮮豇豆洗干凈，攤開晾干涼開水倒入瓶中將豇豆放入瓶中，放生姜幾片，干辣椒幾片新鮮辣椒會爛，放一點花椒，一；不過，雖然自己會做，但是依舊會挑選那種自己家種的豇豆，這不，前些日子帶孩子去摘葡萄，周邊的奶奶就買自己家多出來的豇豆拿出來在路邊賣，我就買了一些回來自制酸豇豆主要食材豇豆，青椒，鹽，開水 具體做法1；1豇豆洗凈，放在通風(fēng)處，瀝干表面水分2鮮姜切片，準(zhǔn)備蒜瓣干紅辣椒花椒白醋將豇豆切成長段3在泡菜壇子里放一罐涼開水冷卻后倒入豇豆蒜瓣鮮姜片花椒干紅辣椒白醋，用干凈的筷子輕輕攪拌4將；準(zhǔn)備主要原料長豇豆豇豆的選擇要選細(xì)嫩的發(fā)青的那種，最好不要選擇有豆仁的發(fā)白的，發(fā)白的豇豆已經(jīng)偏老，做出來的酸豇豆不脆韌，口感欠缺步驟2 自制酸豇豆的做法大全 準(zhǔn)備所需的輔料以及調(diào)料花椒30多粒，香葉4；酸豇豆的腌制方法 1買嫩豇豆，洗凈，晾干2在壇子里倒入涼開水，少許老姜，珊瑚椒，大蒜，食鹽3把豇豆放入后加入少許糖和酒434天就好了注要泡熟后才能食用第一步怎樣選料主料豇豆就是那種 。
1準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備好足夠的新鮮豇豆，再將腌制豇豆的腌菜壇洗凈之后用熱水進(jìn)行殺菌消毒，最后晾干之后即可使用，準(zhǔn)備好適量的白糖和清水，還有辣椒之類的作料給豇豆進(jìn)行調(diào)味2腌制步驟1將新鮮的豇豆洗凈之后，將豇豆上的；1做法一準(zhǔn)備兩斤豇豆，把頭尾去掉之后，由上往下一條一條全部清洗干凈，備用放在陽臺上，把表面的水分晾干開始調(diào)腌制酸豆角的鹽水，鍋內(nèi)放入足量的清水，水的分量可以沒過豆角即可放入適量的鹽，盡量多放一點，放；2準(zhǔn)備好肉末小辣椒切圈花椒和蔥姜蒜切末3鍋中倒入少許油，油熱后先煸炒辣椒花椒，然后炒香蔥姜蒜，再下肉末炒，來點料酒烹出香味4肉末炒熟后，將酸豇豆下鍋翻炒兩分鐘5酸豆角發(fā)干，加入香菇繼；1第一種紅椒，蒜，生姜切碎豇豆洗凈瀝干水份，切成段，再放鹽淹10分鐘用鹽淹好的豇豆再依次放上，紅椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一點酒拌勻最后用一個干凈的壇子裝好，放五天就可以了，再吃取出來，放 。
【酸豇豆的做法大全】酸豇豆的腌制方法2酸豆角做法一食材豆角2斤紅花椒2g蒜頭5個姜片3片高度白酒10ml食鹽適量做法1先將鍋底燒熱水，然后把酸豆角蒜頭姜片進(jìn)行焯水1分鐘，然后瀝干備用2鍋底另給水3斤，然后燒；步驟1新鮮豇豆買來洗凈，鍋中燒開水下入豇豆煮2分鐘2撈出過冷水，以便保持翠綠3煮豇豆的同時，另燒一鍋水，并加入鹽稍多干紅辣椒花椒大料，煮開后再煮10分鐘關(guān)火4過冷水的豇豆直接泡入；酸豇豆的腌制方法 做法一 原料長豆角，鹽，八角，花椒，香葉，桂皮，辣椒，大蒜 做法1先把新鮮的長豆角，擇洗干凈，挑去有蟲眼或壞的部分2把洗干凈的長豆角，放在竹拍子上，放在陰涼地，把豆角的水分控干；酸豇豆的做法 材料豇豆2000克，鮮姜一塊，干紅辣椒數(shù)個，花撮一把，大蒜數(shù)瓣，白醋適量，涼開水一壇制作過程1豇豆洗凈，放在通風(fēng)處，瀝干表面的水份2鮮姜切片，大蒜瓣干紅辣椒花椒和白醋準(zhǔn)備好將豇豆切；1容器內(nèi)倒入一大碗開水，加入鹽，晾涼后，將買來的新鮮豇豆繞圈，碼放在鹽水里，水要淹過豇豆2取一個裝滿水的大碗，壓在豇豆上面有條件的家庭可壓一塊大石頭3腌制八天后，自制的“酸豇豆”就可以出壇了 。
酸豇豆作法1將適量鹽多少不限，只起殺菌作用花椒姜片23片，喜辣的可以放些辣椒2放入鍋中煮開，待涼3備一大口瓶，將煮好的水倒入，再將一把長豇豆，洗凈，用開水燙過，馬上撈起來，趁熱放入瓶；酸豇豆的腌制方法分三部1豇豆清洗干凈后掐掉根部，充分晾干2干凈無油的鍋中倒入清水，放入花椒，八角，干辣椒煮開后晾涼，然后加入剩余的鹽，和高度白酒3晾干的豇豆放在無油的密封容器中，倒入調(diào)好的料水 。
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