14、準(zhǔn)備一盆冰水，然后把蒜苔加入冰水中，讓其迅速降溫，就能確保其脆口的口感，不會(huì)受到破壞，蒜苔在保存的時(shí)候，也不會(huì)發(fā)黃發(fā)黑2腌制保存法 準(zhǔn)備好的新鮮蒜苔，我們要用清水給它沖洗干凈，然后其控干水分，再放到通風(fēng) 。
15、1把蒜苔盤(pán)好，放在塑料盤(pán)中，用保鮮膜封好，放在冰箱冷藏室中2用塑料袋套住蒜苔根部，扎緊，放在冰箱冷藏室中3把蒜苔扎成捆，立在墻根處，保持通風(fēng)和濕潤(rùn)，儲(chǔ)存地要黑暗，避免陽(yáng)光直射4把蒜苔平鋪或扎成 。
16、立在墻根處，保持通風(fēng)和濕潤(rùn)，儲(chǔ)存的地方要黑暗一些，避免陽(yáng)光曬到4如果蒜薹太多，也可以把蒜薹平鋪，一層橫放，一層豎放，或扎成捆，橫豎交錯(cuò)擺放，這樣便于蒜薹之間通風(fēng)，不會(huì)爛掉，這樣也可以保存較長(zhǎng)時(shí)間 。
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