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【瓶裝臭豆腐怎么吃】臭豆腐，又名臭干子 。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快 。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，南京、長沙的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大 。但都是聞起來臭，吃起來香氣四溢，這是臭豆腐的特點 。臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳于中華，及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品 。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異 。臭豆腐乳屬于豆腐乳的一種，在清代曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛，親賜名御青方 。湖南省、臺灣省、浙江省、上海市、北京市、武漢市等地頗具代表性的小吃 。臭豆腐在長沙稱為“臭干子”，以長沙市坡子街火宮殿地區(qū)的小吃攤最為火爆 。
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