1、面條、小蔥、生抽、豬油、食鹽、芝麻香油、老抽、辣椒油、熟白芝麻、蒜末、雞精、雞蛋、青菜、花生米、番茄、蠔油、水淀粉 。
2、第一種清湯面：碗中放入少許蔥花、雞精、少許生抽、一點點老抽、少許豬油、芝麻香油，再放入兩勺煮面條的清湯，然后放入煮好的面條，第一種清湯面就做好了 。
3、第二種酸湯面：碗中加入一勺干辣椒面、一勺蒜末、小蔥、白芝麻，澆上熱油激發(fā)出香味，攪拌均勻，再加入老抽、生抽、香醋、雞精、食鹽、煮面的面湯、煮好的面條、煮好的青菜，煎好的荷包蛋，少許熟花生米，酸湯面就做好了 。
4、第三番茄雞蛋面：熱鍋倒油，放入番茄塊翻炒出汁，再放入少許食鹽，這樣容易出番茄汁，然后關(guān)小火調(diào)味，加入少許蠔油、老抽、生抽，翻炒均勻，再加入開水，蓋上蓋子大火燒開再煮兩分鐘 。
【有什么既簡單又好吃的煮面方法】5、時間到時，打開蓋子，加入少許食鹽、雞精一點點，再加入水淀粉勾芡，倒入提前準備好的蛋液，輕輕推動一下，蛋液熟了連同湯汁盛入碗中，放上煮好的面條，最好撒上蔥花點綴，就可以開吃了，番茄雞蛋面就做好了 。
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