1、花椒采摘下來以后要及時晾曬 ， 如果晾曬不及時 ， 顏色就會變的暗淡 ， 長時間堆積會造成花椒發(fā)霉變質(zhì)；花椒應(yīng)選擇在竹席、篷布或者是堅實平整不起灰的土地面上晾曬 ， 這樣晾曬出的花椒色澤較好；花椒的晾曬厚度越薄越好 ， 厚度不宜超過3cm ， 每隔2-3個小時用竹竿將花椒翻面 ， 保證正反兩面都能曬干 ， 花椒曬干后及時收回 。
2、采收后的花椒必須及時攤曬 ， 不能堆放太久 ， 必須及時晾曬 。晾曬對花椒品質(zhì) ， 特別是色澤影響極大 ， 采收后要及時晾曬 ， 最好當(dāng)天曬干 ， 當(dāng)天曬不干時 ， 要攤放在避雨處 。陽光暴曬方法簡便 ， 經(jīng)濟實用且干制的果皮色澤艷麗 。
3、方法是選晴朗天氣采收 ， 在空地上鋪晾曬席 ， 邊收邊晾曬 ， 晾曬攤放的厚度控制在3厘米左右 ， 在強烈陽光下經(jīng)2-3小時即可使全部花椒果皮裂開 ， 輕輕翻動果實 ， 使種子、果梗、果皮分離 ， 再用篩子將種子和果皮分開 。
【花椒怎么才能曬干，花椒怎么晾干還是曬干好】4、然后在陰涼通風(fēng)處晾幾天 ， 使種子和果皮充分干燥后包裝貯藏 。采收后若遇陰雨天氣不能曬干 ， 可暫時在室內(nèi)地面上鋪晾曬席攤晾 ， 厚度3~4厘米 ， 不要翻動 ， 待天晴后移到室外陽光下繼續(xù)曬干 。
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