1準(zhǔn)備好所需食物，豬排骨用冷水侵泡5分鐘后，清洗幾次除去鮮血2豬排骨冷水下鍋，另外放進(jìn)米酒和生姜片，水開后焯1分鐘，冷水下鍋能夠使鮮血更強(qiáng)的浸取，除去腥味兒和除菌3炒菜鍋燒開，引入食用油 。
1如果用壓力鍋煮排骨的話，一般需要1520分鐘如果用普通鍋煮排骨的話，一般需要3040分鐘如果想要排骨達(dá)到煮爛的程度，大約需要一個(gè)小時(shí)如果排骨的分量較多，煮制時(shí)間會(huì)相應(yīng)加長(zhǎng)，分量較少，煮制時(shí)間會(huì)相對(duì)縮短2 。
案20至30分鐘用高壓鍋煮排骨，由于鍋中的壓強(qiáng)很高，能達(dá)到的溫度也高于常溫時(shí)的沸點(diǎn)100度，煮排骨時(shí)所需要的時(shí)間更短，在開始來(lái)氣之后，只需要繼續(xù)大火煮20分鐘左右即可熟透而普通鍋時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，需要30分鐘左右排骨湯 。
1排骨燉一個(gè)小時(shí)左右就熟了2如果想吃軟爛一點(diǎn)的排骨，至少需要燉23小時(shí)，才能將排骨的骨頭全部煮到軟爛的程度但如果想要吃比較有嚼勁的排骨，那么一般一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間就已經(jīng)足夠，煮太久會(huì)影響口感 除此之外 。
【新鮮排骨水煮多久】排骨煮多久能爛 其實(shí)不同的豬肉質(zhì)地有所區(qū)別，肉嫩一點(diǎn)的容易煮爛，肉老一點(diǎn)的就更加耐煮，需要靈活掌握排骨在煮前建議用料酒生抽老抽食鹽姜絲等佐料腌制2030分鐘排骨用來(lái)燉湯一般燉煮12個(gè)小時(shí)左右得到的 。
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