主料糯米500g 輔料安琪米酒曲3g涼開(kāi)水250g 具體步驟1稱好500克糯米，洗凈后用水泡24小時(shí)2將泡好的糯米放入紗布中，濾出多余的水分，用紗布包好3水開(kāi)后，開(kāi)始計(jì)時(shí)蒸上半個(gè)小時(shí)，飯就蒸好了4等 。
3待米飯冷卻到35度左右時(shí)簡(jiǎn)單的判斷方法是用手指試探一下，有溫?zé)岫粻C的感覺(jué)就好了，將其盛出裝在器皿中4按照米酒蛐的說(shuō)明撒上適量的酒蛐一般酒蛐都是一小袋能做225公斤的米，但我們一般不會(huì)一次做那么 。
自制甜米酒 準(zhǔn)備食材糯米2斤 安琪甜酒曲5克 做法1，糯米洗凈，用清水浸泡一晚，泡過(guò)的糯米吸水后會(huì)膨脹，特別容易蒸熟2，蒸鍋里鋪上屜籠布，把泡好的糯米放入鍋中，鋪平整，然后用筷子插幾個(gè)氣孔 。
釀酒的方法步驟如下主料糯米1500g輔料甜酒曲4g涼開(kāi)水適量自制米酒的做法 1糯米2糯米提前一晚用清水泡上，水要多一點(diǎn)，以保證糯米泡漲后依然可以沒(méi)過(guò)米3這是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以 。
【家庭自制米酒的方法】1熱鍋下少量的油，把姜末爆出香味后加入適量的水，把自制酒釀紅糖紅棗倒入鍋內(nèi)，把雞蛋也打進(jìn)去喜歡酒味濃一點(diǎn)的水量就少加一點(diǎn)，酒多一點(diǎn)，根據(jù)自己的口感來(lái)調(diào)節(jié)2大火煮開(kāi)后改小火加蓋煮15分鐘，把枸杞加 。
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