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1、1材料茄子兩條蒜兩瓣甜面醬適量細(xì)砂糖兩小勺生抽一小勺水少許2茄子切成約4厘米的段，再切條，泡入淡鹽水中約10分鐘后撈出瀝干水分備用3取一碗，放兩勺甜面醬，一小勺生抽，兩小勺細(xì)砂糖，兩勺。
2、1食材茄子2個(gè)青椒1個(gè)紅椒1個(gè)油適量鹽適量四川泡辣椒碎10g醬油15g醋10g料酒10g白糖20g蔥10g姜10g蒜2瓣濕淀粉10g2茄子切條，放少許鹽拌勻，茄子腌制0分鐘左右，擠出水份3青紅。
3、1肉絲尖椒燒茄條所需材料茄子4個(gè)尖椒4個(gè)豬肉100克油鹽適量蔥1段姜1片大蒜2瓣生抽1湯匙老抽12湯匙水淀粉適量2做法步驟茄子和尖椒去蒂，洗凈，將茄子切成比筷子稍粗些的條將茄子放。

4、做法茄子在鍋中蒸熟，晾涼后用手撕成條蒜搗碎，放在茄子上，再加入少許鹽，一勺生抽，幾滴老抽，小半勺白糖，少許味精油潑辣椒和醋小半勺打成調(diào)料汁，調(diào)好的醬汁潑在茄子條上，撒上切碎的小蔥也可以用干辣椒絲。
5、糖醋茄條的做法步驟1 準(zhǔn)備茄子與調(diào)味料步驟2 茄子削皮切成滾刀塊步驟3 茄子均勻的裹上玉米淀粉步驟4 鍋里多放一點(diǎn)油，放入茄子煎一下步驟5 開大火慢慢煎，記得要不停地翻面茄子接煎至兩面微黃盛盤備用步驟6 。
6、具體做法1長茄圓茄都可以，看您喜好2把長茄去蒂洗凈，一切為四再切段，上鍋蒸10分鐘把它蒸熟3青紅椒切小段兒，蒜切蒜蓉待用4熱鍋熱油，先下蒜蓉小火炒香，再下青紅椒繼續(xù)煸炒5倒入茄子。
7、家常炒茄子材料茄子，肉絲，姜絲，青椒，花生油，醬油，鹽，雞精 1將茄子切成條，放入盆中，撒鹽腌15分鐘，這樣可以清除多余的水分，而且還可以讓茄子容易熟，在做的時(shí)候就要少放鹽，或者是別放了2青椒紅椒。
8、具體制作方法第一步準(zhǔn)備食材茄子一個(gè)土豆中等個(gè)兒兩個(gè)青椒一個(gè)蒜適量蔥適量第二步將茄子土豆切塊，青椒掰成塊，蒜切末，姜切末第三步鍋中倒入適量的油，油溫五成熱的時(shí)候放入土豆第四步。
9、一家常茄子1將茄子條放盤中備用，青椒紅椒切成絲，把肉絲用淀粉生抽和鹽腌制一會(huì)2鍋里倒油，放姜絲翻炒，倒進(jìn)準(zhǔn)備好的肉絲翻炒后盛出3再鍋中放少許油，將茄子條倒入翻炒，加醬油和適量水悶一會(huì)4 。
10、1將茄子洗干凈在鍋中蒸熟，等待涼了以后，用手撕條2之后將蒜搗碎加入生抽醬油少許，放入食用鹽加入白糖，味精少許，打成調(diào)料汁3在撕好的茄子條上澆上醬汁，將香蔥切碎撒上醬香茄子的做法所需食材茄子。

11、二常見的家常風(fēng)味茄子的做法和步驟1準(zhǔn)備兩根較大的茄子，并洗干凈2準(zhǔn)備好小料蒜，花椒，干辣椒3茄子切成三厘米的段4將茄子段再改刀為長條5茄子條切好放盆里備用6加少許水把茄子條濕透6 。
【家常茄子條的烹飪方法】12、紅燜茄子主料長茄子兩根紅菜椒三根五花肉一塊輔料小蔥一根蒜6瓣姜一塊調(diào)料郫縣豆瓣醬一勺生抽兩勺糖半勺蠔油一勺五香粉半勺干淀粉一勺烹飪步驟第一步處理茄子，茄子洗干凈以后。
13、春天干燥的天氣尤其會(huì)導(dǎo)致我們食欲不振，我們最喜歡的食物是酸甜可口最喜歡的開胃菜是魚香系列菜肴，酸甜爽口，開胃可口，制作不復(fù)雜，最適合家常菜茄子好香，我家一周吃五次好吃不油膩，而且不變?nèi)?說到魚香系列菜肴。
14、家常茄子此菜具有濃郁的云南風(fēng)味，香辣可口材料主料茄子500克，青蒜2根，青辣椒3個(gè)，水發(fā)木耳50克，豆瓣醬1湯匙，醬油1湯匙，鹽，味精各適量，水淀粉1湯匙，辣椒油1湯匙做法1將茄子削皮洗凈，切成長4公分，粗。