牛奶內(nèi)應(yīng)該含有乳酸 所以是酸性的 營養(yǎng)學(xué)上依據(jù)食品在人體中代謝產(chǎn)物的酸堿性，一般將食品分成酸性食品和堿性食品說雞蛋清是顯堿性的酸性食品，是因?yàn)闋I養(yǎng)學(xué)將其劃為酸性食品，但是其pH在7680左右，呈堿性，所以說 。
酸奶是一種堿性食物雖然吃起來很酸，但含有大量的鈣和活性物質(zhì)，所以是堿性食物每天喝一杯酸奶，有很好的保健作用食物的酸堿性是指食物消化吸收和代謝分解產(chǎn)生的陰離子或陽離子的優(yōu)越性根據(jù)食物成分表，每100克牛奶 。
【牛奶堿性還是酸性】
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