做法1取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜分別放進攪拌機打成糊狀2炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬蒜蓉留一半最后放邊熬邊加糖 少許鹽巴米醋小半瓶3切記要不停地用勺 。
將蒜剁碎不要用壓蒜器，那樣蒜會流失掉太多水分，香味下降辣椒用攪拌機攪碎5蒜蓉姜蓉倒進辣椒末里，加鹽白糖白醋6然后攪拌均勻，裝到干凈無水的瓶子里蓋好蓋子室溫放三天后再放進冰箱里保存，一周后 。
蒜蓉辣醬配饅頭吃，也可以直接拿來撈飯吃最好吃做法1將獨蒜洗凈用刀剁碎，小米辣去籽切碎2鍋燒熱，倒少許油，三成油溫，放入一半蒜蓉后關(guān)小火，慢慢浸炸，用鏟子不停的攪動，防止粘底3炸至蒜蓉從白色變成淡 。
【怎么制作蒜蓉辣醬好吃】步驟1小米辣洗凈去蒂，自然風(fēng)干備用大蒜去皮備用步驟2用料理機分別把大蒜和辣椒打碎倒出備用步驟3鍋中倒入略多的植物油，把花椒和八角炒香炸焦后撿出不要，把蒜蓉倒入鍋中中小火翻炒步驟4炒至微黃時 。
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