對于華人來說燕窩確實是珍貴的補品 ?！澳艹砸豢谘喔C ， 不枉白活一生” 。對于許多普通人來說 ， 燕窩是美食中不敢奢望的保健品 。原因很簡單 ， 燕窩太稀有 ， 太珍貴了 。但隨著人民生活水平日益提高 ， 加上來自東南亞等地的消費引導 ， 在21世紀的今天 ， 越來越多的人們有條件去享受貨真價實、高品質的燕窩 。
第一個吃燕窩的人——沙多羅諾
據《百事通》一書記載：燕窩最早發現是1500年前 ， 中爪哇有個叫沙多羅諾的人 ， 成天異想天開 。有一天 ， 他看到許多燕子紛紛飛到海邊高山的巖洞里去 ， 心想洞里究竟有什么東西吸引燕子爭相飛入呢？于是 ， 他懷著好奇心費了好大勁爬上山崖 ， 鉆進洞一看 ， 里面除了掛滿了燕窩外別無其它 。他敲下一個燕窩看看 ， 細膩滑潤 ， 十分可愛 ， 便帶了一些回家 。起初只是覺得好玩 ， 后來又冒出了試吃的念頭 ， 于是 ， 煮了幾個燕窩嘗嘗 ， 竟覺得味道不錯 。消息傳開后 ， 當地人都去巖洞里敲燕窩 。經過長期食用 ， 大家普遍感覺身健氣舒 ， 精力旺盛 ， 這才明白 ， 那些燕窩原來是個寶 。此后 ， 燕窩作為補品便這樣流傳了下來 。沙多羅諾成為第一個發現燕窩和吃燕窩的人 。
第一個吃燕窩的中國人——鄭和
傳說中國第一個吃燕窩的人是明朝航海家鄭和 。鄭和的遠洋船隊在海上遇到了大風暴 ， 停泊在馬來群島一個荒島處 ， 食物緊缺 。無意中發現荒在斷石峭壁上的燕窩 ， 于是命令部屬采摘 ， 洗凈后用清水燉煮 ， 用以充饑 。數日后 ， 船員各個臉色紅潤 ， 中氣頗足 。于是船隊回國時帶一些獻給明成祖 。其實在此之前 ， 元代賈銘（公元1279年——1368年）的《飲食須知》一書中 ， 說法有“燕窩 ， 味甘平 ， 黃黑霉爛者有毒 ， 勿食”的記載 。清 康熙年的《調鼎集》記載的數十種“上席菜單”中 ， 名列首位的就是燕窩 。
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據清宮老檔記載 ， 乾隆幾次下江南 ， 每日清晨 ， 御膳之前 ， 必空腹吃冰糖燕窩粥 。一直到光緒朝御膳 ， 每天都少不了燕窩菜 。以光緒十年十月七日慈禧早膳為例 ， 一桌30多樣菜點中 ， 用燕窩的就有7樣 。燕窩成了御膳常饌 ， 野鴨、小雞、鹿尾配燕窩菜也較多 。而《紅樓夢》中寫賈府吃燕窩也是連篇累牘、第14回寫秦可卿損虧吃燕窩、第45回寶釵因黛玉多咳 ， 便取自家的燕窩勸黛玉食冰糖燕窩粥 ， 第87回寶玉因哀悼晴雯 ， 未吃晚飯 ， 一夜未眠 ， 襲人要廚房做燕窩湯給寶玉吃 ， 清人裕瑞就此批評《紅樓夢》“寫食品處處不離燕窩 ， 未免俗氣 ?！睂嶋H也有認為是不切實際的夸張 。實際上是不了解實情 ， 此中消息 ， 在當時非皇親國戚、宮中寵幸是不得而知的 。外省縉紳之家出身的當代紅學老先生也不了解《紅樓夢》美食為何多有燕窩 。未看故宮老檔 ， 是很難作出正確答案的 。還是雪芹動用自己的生活積累 ， 了解當年宮廷御饌 ， 才有可能一而再、再而三寫此貴重珍物 。選寫燕窩 ， 反映賈府金陵舊夢 ， 生活富比帝王之家 ， 巧妙地鋪陳“白玉為堂金作馬”的豪華排場 ， 有力地渲染了“珍珠如土金如鐵”的奢侈生活 ， 把賈府煊赫一時的氣勢 ， 藝術地表現了出來 ， 從而增強作品感人的魅力 ， 實為一般作家所望塵莫及 。
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