15、1牛排煎熟一般是在30s5min之間2牛排的生熟度所需時間不同，其一般分為“一分熟”“三分熟”“五分熟”“七分熟”“全熟”如果我們選擇的是新鮮牛排，牛排煎制的時間就短一點，這樣做可以最大程度 。
16、每面煎3至5分鐘就可以了4肋眼牛排26分鐘肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道，便如果想保持這份勁道，煎牛排就要兩面大約煎24分鐘才是最好吃的 。
17、3開始煎炸把牛排平放到平底鍋里，用鍋鏟輕壓煎炸時，請不要用肉叉，因為尖利的物體會損害肉的組織，失去肉汁的肉，會變干 4等待和翻轉(zhuǎn)現(xiàn)在來到了您煎牛排的最關(guān)鍵時刻，因為只有當(dāng)牛肉從鍋底“釋放自己” 。
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