新鮮茶葉最好不要喝剛采摘下來不到一個月的茶葉，由于未經(jīng)較長時間放置，其中的多酚類醇類醛類等對人有益的物質(zhì)還沒完全氧化，可能導(dǎo)致飲后腸胃不適腹瀉腹脹等不良反應(yīng)此外，新茶中的咖啡因活性生物堿以及多種 。
可以的，但一定要把鮮葉片攤開，不能堆在一起 。
新采的茶葉生茶可以直接泡水喝新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味湯色較淺或黃綠，生茶對胃刺激較大，生茶適合胃良好的人員飲用茶菁顏色與香氣茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉(zhuǎn)黃紅色通常新制茶餅味 。
【剛采的茶葉能生吃嗎】茶葉是可以吃的茶葉含有兒茶素維生素氨基酸胡蘿卜素膳食纖維礦物質(zhì)葉綠素等營養(yǎng)成分，人們通過沖泡的方式飲茶，只能攝取少部分的營養(yǎng)元素吃茶，不僅把溶于茶湯中的營養(yǎng)保健成分吃下去，而且把茶湯中不溶或難溶的 。
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