也可以把鍋燒燙，然后把帶皮一面放上去燙成焦褐色，然后用鋼絲球清洗干凈即可焯水去腥，焯水是大部分肉類去腥的有效辦法，通過水的沸騰高溫能煮出肉質(zhì)內(nèi)殘留的血水，達(dá)到去腥的目的，焯水一般冷水下鍋，煮的時(shí)候要打去浮 。
【燒肉時(shí)放什么去腥】4 在做豬肉以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個(gè)小時(shí)，然后再做，就沒腥味了5 用來炒的豬肉，比如前腿肉后腿肉等，就要用腌制法去腥腌制過后的豬肉就會(huì)很香嫩，如果焯水的話就會(huì)使肉變得很柴，口感不好 。
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