判斷火龍果是否變質時也可以看它的果肉，可以把它的果皮去掉以后，用手在果肉的表面上滑動，如果有地方被手招扣出小洞，那就說明這個地方的果肉已經變質了另外火龍果的果肉白色或者紅色，如是果肉上出現其他顏色，也說明 。
如何辨別火龍果的好壞1看這顏色 我們都知道火龍果的顏色是紅色的，所以我們在挑選的時候可以先觀察它的顏色，這是我們的第一標準正常的優質火龍果雖然果皮是紅色的，但經常買火龍果的人會發現，有些火龍果的果皮是白色 。
火龍果怎樣辨別生熟看火龍果顏色深淺顏色深的火龍果成熟度高，口感更甜挑選時還要看看火龍果身上的“鱗片”，綠色的比較新鮮，如果顏色變黃，說明保存時間太長了1先用眼睛判斷，顏色過深的一般是熟大勁兒了，再用 。
紅心火龍果的表皮光滑說明存放時間不長，水分也流失少，如果果皮皺皺的，說明儲存時間久了，水分口感都會變差2要紅皮綠鱗 一般皮越紅的紅心火龍果，則說明樹上成熟度越高，就越甜而綠鱗則代表著新鮮，水分充足 。
【麒麟果怎么判斷新鮮度】
1摸一摸如果火龍果外皮摸上去較為光滑，說明火龍果比較新鮮而那些外表坑坑洼洼的火龍果多有蚊蟲叮咬，不太新鮮的火龍果摸起來也較為粗糙2掂一掂在購買時可挑選兩個大小差不多的火龍果放在手上掂量以下，可 。
1看果皮的顏色，假如果皮是鮮亮的紅色或者是微微有點紅中帶黃的就是成熟的看萼片，略干枯則成熟 2看果皮顏色已經變紅或微微有點紅中帶黃果實鱗片開始變干或變成褐色這些外觀特征均可判斷火龍果已成熟可采收 。
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