二、甘蔗切開(kāi)后應(yīng)該如何保存
甘蔗一般都很長(zhǎng)，切開(kāi)之后不宜保存 。因?yàn)楦收岷械奶欠趾退侄己芨?，所以不適合放入常溫下保存 。放入常溫保存的甘蔗水分會(huì)流失很多，不僅口感差，甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)變低 。正確的保存方法是把甘蔗切成小段直接放入冰箱保鮮存放 。值得注意的是不要放在食品袋或是保鮮盒中，直接放在盤(pán)子上再放入冰箱就可以了，用這樣的方法保存甘蔗一般會(huì)保存兩天至三天左右，而且甘蔗不宜放太久，切開(kāi)以后盡早吃完為好 。
【發(fā)紅甘蔗為什么不能吃】三、甘蔗的挑選方法
1、挑選甘蔗要買(mǎi)甘蔗整體粗細(xì)均勻，看起來(lái)結(jié)實(shí)的 。太細(xì)的不能購(gòu)買(mǎi)，太粗的也不建議購(gòu)買(mǎi) ?？梢赃x擇中等粗細(xì)的購(gòu)買(mǎi)為好 。
2、市面的甘蔗一般以紫色為主，我們?cè)谔暨x的時(shí)候要買(mǎi)表皮光亮而且?guī)в邪姿?，并且要?gòu)買(mǎi)顏色比較深的，這樣的`甘蔗吃起來(lái)才會(huì)比較甜 。
3、要買(mǎi)直溜溜的甘蔗，彎曲的甘蔗很可能會(huì)有蟲(chóng)子 。另外要選擇結(jié)頭比較少的，這樣的甘蔗吃起來(lái)口感比較好 。
甘蔗發(fā)紅能吃嗎2甘蔗發(fā)紅還能吃嗎
1、甘蔗發(fā)紅建議不要吃了 。
正常的甘蔗是白色和黃色，甘蔗中含有充足的糖分和水分，很容易滋生微生物并且有利于其繁殖和生長(zhǎng)，甘蔗放的時(shí)間長(zhǎng)了出現(xiàn)心發(fā)紅的情況，甘蔗心發(fā)紅可能是受了傷或是被細(xì)菌感染了，食用后對(duì)健康不利，建議甘蔗發(fā)紅不要吃了 。
甘蔗發(fā)紅切掉能吃嗎
2、甘蔗發(fā)紅切掉了也建議不要吃了 。
甘蔗發(fā)紅很可能是受了微生物的感染，雖然把發(fā)紅的部分切掉了，但是甘蔗的其他部分也很有可能殘留有部分細(xì)菌，一般發(fā)紅的甘蔗其口感不好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較低，還可能引起身體不適，就算切掉了也不要吃了 。
吃了發(fā)紅的甘蔗怎么辦
3、喝大量水稀釋或是喝綠豆湯排毒，嚴(yán)重者要就醫(yī) 。
發(fā)紅的甘蔗中往往有一定的毒素，有時(shí)候吃得少身體并不會(huì)出現(xiàn)什么癥狀，若是食用過(guò)多，引起身體不適，建議多喝水或綠豆湯稀釋毒素，促進(jìn)毒素排出體外，若是癥狀嚴(yán)重者，建議催吐后，立馬去醫(yī)院，在專(zhuān)業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下對(duì)癥治療 。
甘蔗外面紅了還可以吃嗎
4、視情況而定 。
甘蔗外面變紅，若是因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)出現(xiàn)的氧化反應(yīng)，甘蔗外面只是輕微變紅，并沒(méi)有滲透到甘蔗果肉時(shí)，這樣的甘蔗還是可以吃的，不過(guò)建議要盡快食用 。如果甘蔗的外面發(fā)紅程度較大，并且削皮后，紅色已經(jīng)滲透到果肉中了，那么這樣的甘蔗已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，建議不要再吃了，以免造成身體不適 。
甘蔗怎么保存
5、避風(fēng)保存或是冷藏保存 。
甘蔗含水量和含糖量都很高，甘蔗中的水分很容易揮發(fā)，而且很容易滋生細(xì)菌而引起變質(zhì)，甘蔗平時(shí)放在房間避風(fēng)處保存，能減慢水分揮發(fā)的速度，還可將甘蔗砍成段，不削皮，用保鮮袋裝起來(lái)，放進(jìn)冰箱冷藏室保存，這樣不僅能防止甘蔗的水分減少，冰箱中的低溫還能有效抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖 。
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