15、麻辣燙的制作方法 1底湯配料 菜油200克約耗135克，豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節(jié)40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克另加雞湯或鴨湯500克炒鍋置 。
【家庭麻辣燙簡(jiǎn)單做法】16、麻辣燙的做法 1準(zhǔn)備材料 2香腸兩面各淺淺的斜切一刀 全部用竹簽串起來 3香菇洗凈，頂部切十字花 4海帶洗凈，切菱形塊 5蓮藕洗凈去皮，切厚片 6土豆洗凈去皮切厚片 7豆腐皮洗凈，切粗長(zhǎng)條 8蔥姜蒜 。
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