1主料生菜一斤金針菇半斤油多量炸串串辣面適量熟芝麻少量蔥一小段姜一小塊番茄醬一小勺水小半碗2輔料生抽適量鹽少量十三香少量雞精少量味精少量3炸串串的做法步驟菜洗干凈，生菜 。
這個叫做川味麻辣香小料~花椒15g，鹽5g，放在干鍋里炒，至花椒發(fā)脆后，就起鍋冷卻，然后碾碎花椒，在加入辣椒面10g，芝麻碎5g，孜然粉10g，混勻即可 。
將“朝天椒”和“二荊條”兩種辣椒面按32比例混合，加入一點食鹽和一小匙芝麻 核桃35個洗凈搽干，用小錘敲出裂縫，連同數(shù)十粒新花椒一起放入辣椒面中 將菜籽油不要用精煉油750克可調制250克辣椒面煉熟，關 。
【自己在家做炸串串怎么做】油炸串串一般經(jīng)由選材切片串簽腌制油炸調味而成其中腌制主要用于葷菜，除腥上味調味則是在起鍋后，撒上鹽味精五香粉等調味品油炸又叫長藥油炸油炸串串樂山油炸，是一道源自樂山的川味小吃油炸串 。
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