烹飪小技巧1酸菜素餡餃子好吃有竅門 ， 掌握1招 ， 將蔥姜和各種香料事先下鍋炸香 ， 再用其蔥油炒將酸菜煸炒一遍 ， 酸菜吸收了蔥油香味 ， 做的餡口感便非常好 ， 記得酸菜事先要擠干 ， 否則水分會很多2酸菜餡餃子 ， 搭配點 。
1首先把準備好的酸菜洗凈切碎 ， 泡水中10分鐘擠干水分2把酸菜和準備好的豬肉餡 ， 蔥花姜末放一起 ， 用筷子攪拌均勻3肉餡里加鹽 ， 拌勻 ， 靜置5分鐘4拿準備好的餃子皮包好餃子5鍋中加水 ， 大火煮開 ， 放入 。
煮餃子鍋中加入適量多的水 ， 水開后下入餃子 ， 翻開后點入冷水 ， 第二次翻開再點入冷水 ， 第三次翻開即可出鍋 ， 餃子煮的恰到好處步驟step 8 出鍋裝盤 ， 百吃不厭的酸菜豬肉餡水餃 ， 東北人的大愛 ， 每次都要多做點 ， 少 。
【酸菜餡餃子好吃的秘訣】1 酸菜餃子里的肉餡最好帶些肥肉 ， 這樣才好吃 ， 全是瘦肉口感會發(fā)柴2 酸菜餡很吃油 ， 油少了不好吃 ， 一定要多放油 ， 我放了豆油和花椒油 ， 去腥增香 。
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