1 準(zhǔn)備好酸白菜 五花肉和粉絲2 把五花肉焯水3 放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜 八角4 轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘5 酸菜從中間片開6 切成細(xì)絲備用7 五花肉煮至用筷子能輕輕扎透后撈出晾涼保留原湯8 把 。
11碼入切好的熟五花肉片調(diào)入適量鹽繼續(xù)加蓋煮制1520分左右，至粉條肉片變透明熟后即可關(guān)火若酸菜夠酸夠味也可不放鹽12吃前可以調(diào)入適量雞精胡椒粉，調(diào)味也可以不放13在吃那嫩滑的白肉時(shí)蘸著 。
酸菜汆白肉家常做法如下主料酸菜五花肉輔料大蔥姜干辣椒鹽白胡椒粉1先將大蔥切成蔥段姜切姜片，干辣椒切段備用把五花肉清洗干凈后放入砂鍋中，加入飲用水蔥段姜片大料，倒入料酒去腥，大火煮 。
酸菜汆白肉做法如下1主要食材五花肉東北酸菜2蔥姜切片干辣椒掰斷3五花肉冷水下鍋，放入蔥姜段和1茶匙料酒大火燒沸4燒沸后撇去浮沫，繼續(xù)燒制5酸菜沖洗干凈，先片成薄片6再切成細(xì)絲7 。
【正宗酸菜汆白肉的做法】
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