1糖醋蒜薹的兩種做法美食原料鮮嫩蒜薹3000克 ， 糖150克 ， 醋85克 ， 鹽75克2做法一 1先將蒜薹擇洗干凈 ， 切成3厘米長的段用沸水焯去辣味 ， 撈出 ， 晾去表面水分2取一凈壇子 ， 放進蒜薹 ， 然后放進糖醋鹽；1備齊食材2蒜苔選嫩的新鮮的 ， 切去頂部洗凈晾干水份 ， 紅辣椒洗凈去籽晾干3蒜苔切成段 ， 蒜瓣去皮切碎 ， 紅辣椒切丁4將蒜苔紅辣椒蒜瓣一起放入盤子中 ， 加入鹽翻拌均勻5然后裝入干凈無水無油的玻璃瓶 。
【干腌制蒜苔的正確方法】1腌制方法把蒜的尾部掐走洗凈 ， 用開水燙1分鐘 ， 撈出晾涼把生抽白糖醋花椒放入鍋中煮開 ， 晾涼制成腌料2把晾好的蒜苔和腌料一起倒入無水的容器中 ， 把姜片混入其中 ， 待腌制的蒜苔發(fā)深暗色即可食用；1干腌制蒜苔的正確方法蒜苔是一種比較常見的家常菜 ， 味道鮮嫩爽口 ， 炒著吃的時候營養(yǎng)口感絕佳 ， 有些地方也會將蒜苔腌制著吃 ， 同樣也十分美味 ， 且腌制好的蒜苔 ， 保存時間還非常長 ， 能夠長時間食用 ， 作為早餐的配菜是再好 。
7將切好的蒜苔放在食鹽水中 ， 放在一邊浸泡4個小時8用漏勺把泡好的蒜苔控水撈出9撈出的蒜苔平攤在干爽的案板上 ， 放在通風(fēng)處把蒜苔表面的水分吹干查看剩余4張圖 44 糖醋蒜薹的腌制方法1鍋內(nèi)放入1小碗 。
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