1、材料：雞蛋3個(gè) ， 面粉60克 ， 糖60克 ， 牛奶10克 ， 泡打粉4克 ， 色拉油10克 ， 白醋2-3滴 。
2、將雞蛋黃和蛋清分離 ， 蛋黃打勻加一半量的糖 ， 牛奶、色拉油攪勻；
3、面粉加泡打粉拌勻 ， 倒入做法一的蛋黃液中 ， 再次充分拌勻；
4、蛋清加白醋充分打發(fā) ， 打至蛋清起白沫的時(shí)候加余下的一半的糖 ， 待蛋清變白 ， 開(kāi)始膨脹時(shí)再加余下的糖 ， 最后打至筷子能在蛋清中站立；
5、將兩者混合 ， 注意要用鏟子上下、里外的翻拌 ， 不能順一個(gè)方向的攪拌 ， 這樣蛋糕會(huì)變的有筋度 ， 不會(huì)蓬松；
【微波爐蒸蛋糕的做法 做蛋糕用微波爐怎么蒸蛋糕】6、取一能在微波爐加熱的器皿 ， 四壁摸上食用油 ， 倒入做法四 ， 進(jìn)微波爐大火叮6--7分鐘 ， 晾涼倒扣脫模即可 。
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