【千層餅的做法和配料】備料：餛飩皮、蔥、面粉、雞蛋、調(diào)味料、鹽、黑芝麻、豬油或雞油、糖、水、肉桂粉 。制作過程：1、蔥洗凈瀝干，切成沫后加入面粉、鹽及所有調(diào)味料一起拌勻備用 。2、將餛飩皮分成六組，每組五片 。將餛飩皮五片鋪平，將步驟一的餡料涂在其中四片上，然后疊起，最后一片蓋在上面，依序做好6份，每份周圍再撒上少許面粉封住，避免餡料流出 。3、將油鍋熱至一百六十到一百七十?dāng)z氏度，放入做好的千層餅，炸至外表呈金黃色即可撈起，油瀝干后食用、整片食用或切成小片均可 。
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