【炒牛肉怎么炒才不腥呢】1開水汆燙法就是俗稱的熱水焯燙取一鍋清水，牛肉冷水下鍋，可以在冷水中放幾?；ń穾灼?，也可以倒適量料酒小火慢煮，水燒開后，撇去浮沫，直至煮牛肉的水變得澄清，即可關(guān)火撈出此法只適合鹵牛肉或者燉；3熱鍋放油，下腌好的牛肉片炒熟，變色即可盛出備用4 。
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