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1、碭山梨的公母主要是看梨子屁股上有沒有小撮兒梨形好看，梨屁股上光滑沒有撮兒的，是母梨，水分多甜沙少梨形不好看，屁股門上有撮兒的，是公梨碭山梨的產(chǎn)地碭山梨的原產(chǎn)地在安徽省碭山縣良梨鎮(zhèn)，良梨村是產(chǎn) 。
2、碭山梨的挑選方法 1挑選時(shí)，色越青白，花臍處凹坑深的質(zhì)量好些2顏色鐵青，花臍凹坑較淺的口味較差3選個(gè)大適中果皮光潔顏色艷麗軟硬適中果皮無蟲眼和損傷肉質(zhì)細(xì)密酸甜適度氣味芳香者。

3、碭山梨挑選方法 1挑選時(shí)，色越青白，花臍處凹坑深的質(zhì)量好些2顏色鐵青，花臍凹坑較淺的口味較差3選個(gè)大適中果皮光潔顏色艷麗軟硬適中果皮無蟲眼和損傷肉質(zhì)細(xì) 密酸甜適度氣味芳香者。
4、第一挑選梨子首先要觀察外表，包括梨皮如果梨皮看起來較厚，最好不要買，那樣的果實(shí)粗糙并且水分不足應(yīng)該挑選看起來梨皮細(xì)薄沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質(zhì)量較好第二要看梨臍，就是梨子的肚臍，最底部的地方，梨臍。
5、四種梨的挑選方法梨的種類很多，市場(chǎng)上出售較多的有雪花梨鴨梨京白梨碭山梨等京白梨在北京地區(qū)9月中旬成熟果實(shí)小，一般重60g左右，扁圓球形，基部常微隆起果梗細(xì)長(zhǎng)，平均長(zhǎng)5cm，彎向一方，果皮綠黃色，熟后。
6、看果實(shí)的色澤，一顆成熟的碭山梨果實(shí)一般是金黃色，看碭山梨成熟的標(biāo)志也是看它從綠到黃的一個(gè)過渡，食用和貯藏用果在果實(shí)黃綠色便可以采摘了，想要食用新鮮可口的還是等果實(shí)為金黃色采收較好還有就是看果實(shí)成熟一個(gè)重要點(diǎn) 。
7、1梨子要分公母，就看它們屁股母梨尾部凹陷，形成圓窩狀，而公梨尾部外凸，形成肉球狀說是母梨比公梨肉質(zhì)更細(xì)皮更薄汁更多口感更好有水果攤會(huì)特意將母梨挑出來單獨(dú)售賣，價(jià)格也比一般香梨價(jià)格高2“ 。
8、橘子也分雌雄的有突出圓點(diǎn)的是雌的，吃口好些沒有突出圓點(diǎn)的是雄的，相對(duì)吃口差些碭山梨也分雌雄的在梨底有花蒂狀的是雄的，肉質(zhì)比較粗沒有得則是雌的，肉質(zhì)比較細(xì)，吃口甜蘋果的雌雄主要表現(xiàn)在果蒂上。
9、1主料碭山梨一個(gè)2輔料老冰糖適量3一個(gè)碭山梨削好皮背用4延邊切塊5加一點(diǎn)老冰糖6將碭山梨塊和老冰糖加水入鍋大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉二十分鐘7出鍋，將燒好的梨塊放入碗里，稍涼一會(huì) 。
10、“水果分公母”其實(shí)只是對(duì)水果外形的形象比喻，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感方面來講并沒有太大的區(qū)別。
11、入貯前10d對(duì)果箱筐及窖窯進(jìn)行熏硫消毒，每立方米用硫磺粉10g，加少許敵敵畏密閉熏蒸24h后，開門通風(fēng)將采收的碭山酥梨分等分級(jí)，挑掉病傷果，用紙單果包裝后裝入紙箱或筐中由于梨采收時(shí)溫度尚高，一般不直接入。
12、有呀，河北的鴨梨，四川的雪梨，新彊的香梨都很好。

13、儲(chǔ)存方法如果想吃凍梨，可以將其放入冷凍室冷凍，然后等到食用時(shí)用涼水浸泡即可如果想保持原味，那可以將其用保鮮膜密封注意要留個(gè)孔，讓梨呼吸，然后放入冷藏室碭山酥梨含有糖份，礦物質(zhì)，有機(jī)酸和多種維生素。
14、碭山梨放冰箱冷藏，可延長(zhǎng)存放時(shí)間碭山梨，一般指碭山酥梨是安徽省碭山縣特產(chǎn)碭山酥梨以果大核小黃亮型美皮薄多汁酥脆甘甜而馳名中外碭山酥梨是白梨和沙梨的天然雜交品種，9月上中旬成熟果實(shí)近圓柱形，頂部。
【碭山梨的挑選方法】15、后，新鮮的雪梨梨柄部分會(huì)呈現(xiàn)綠色，雪梨表面摸起來比較粗糙的，有小點(diǎn)的吃起來會(huì)比較甜選擇大小適中，飽滿端正，外表無傷的挑選好雪梨就可以準(zhǔn)備做冰糖雪梨了，將準(zhǔn)備一個(gè)雪梨，適量冰糖，一口干凈的砂鍋，喜歡口感豐富的。