【空心菜有什么營(yíng)養(yǎng)】
1、空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成 。
2、空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素 。
3、空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜 。
4、嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多 。
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