燕角連接部位盡量撕得均勻些 ， 以便燉煮4清洗過濾5隔水文火燉煮將撕好的燕窩放入燉盅或碗內(nèi) ， 加入冰糖枸杞和適量的清水 ， 水位一般蓋過燕窩表面即可隔水文火燉至30分鐘即可 。
【家里燕窩的正確燉法】
1將燕窩碎用純凈水泡發(fā)4小時左右2取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛雜質3用手順著紋路撕成細條燕盞4再接著泡發(fā)4小時 ， 中途要換兩三次水 ， 并漂洗和挑出浮毛5將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中6加入適量 。
做法 1用水沖洗一下放在碗里浸泡68小時待燕窩基本發(fā)開 ， 如果有雜毛用鑷子挑干凈 2然后用手順著紋理撕開放入燉盅 3注入適量的純凈水 ， 以浸過燕窩1厘米左右水不超過710為宜4一同加入紅棗去核枸杞 。
1 燕窩燉雞 病后貧血 ， 養(yǎng)陰補陽材料燕窩半兩 ， 去皮雞半支 ， 龍眼肉三錢 ， 姜兩片 ， 水四碗制法將以上材料隔水燉三小時 ， 食時加鹽2 椰汁燕窩燉冰糖滋陰 ， 潤肺 ， 養(yǎng)顏材料燕窩半兩 ， 鮮奶一碗 ， 椰汁兩湯匙 ， 冰糖適量 。
3隔水小火慢燉20分鐘左右 ， 這會可以放冰糖或者蜂蜜 ， 枸杞等材料 ， 注如果給小孩做輔食 ， 時間要在50分鐘左右4需要注意20分鐘后盛到容器中 ， 放到冰箱中可以慢慢享用 ， 配牛奶最好以上內(nèi)容參考 百度百科燉燕窩 。
6發(fā)好的燕窩放入燉盅 ， 加涼開水或純凈水 ， 水位到高于燕窩7把燉盅放在鍋里 ， 外面的水加到燉盅12的高度8把燕窩放進燉盅 ， 慢火燉45分鐘左右 ， 如果在煤氣灶鍋里燉的話 ， 小火半個小時就好了哦 ， 燉好后 。
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