1油燜蠶豆剛長好的蠶豆非常嫩，外殼不用剝掉就可以吃將蠶豆清洗好，蒜泥先入鍋炒香，放入蠶豆翻炒，翻入辣椒食鹽調味，等到外殼開花的時候就可以盛起來了2咸蛋黃蠶豆蠶豆剝殼清洗分成兩半容易入味，在水中焯 。
1蠶豆米炒蛋用料蠶豆米300g雞蛋3個辣椒3個做法準備好播好的豆米，最好分開兩瓣，這樣更容易入味雞蛋打散辣椒切丁備用把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里加入鹽調拌，腌制十分鐘鍋里油燒熱，轉小 。
【新鮮蠶豆怎么做最好吃】步驟 1買回來的鮮蠶豆，好厚實的皮呀2包去外皮，份量減少了一半呀3豬肉片用料酒和鹽淀粉腌制片刻4胡蘿卜切片備用5將蠶豆放入熱水中進行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制時可以快速成熟6感覺有的比較 。
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