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【工廠化干豆角的曬制方法】1遴選新穎的豐滿長豆角，然后去除頭尾蒂，再用凈水洗幾遍，然后浸泡10分鐘的工夫，撈起瀝干水份2燒開一鍋熱水，外面參加食鹽，接著把豆角放入出來灼12分鐘的工夫，撈出當(dāng)前立即浸泡在涼水外面3把豆角掏出，掛曬。
1選擇鮮嫩無蟲洞質(zhì)地堅(jiān)實(shí)深綠色皮薄的豆子，洗凈2鍋中加水，大火燒開，加入少許鹽，放入洗凈的豆子3水一開一關(guān)，把豆子撈出來不要煮太久，煮一下就好4把豆子掛在衣架上，拿到太陽下曬干三伏天過。

不要選擇買回來的全豆，用清水沖洗干凈即可第四步處理豆子接下來有兩種處理方法一種是把生豆子剖開直接晾干，另一種是把豆子煮熟后再晾干用生豆烤出來的干豆，顏色是綠色的，吃起來接近鮮豆的味道煮熟的豆子干。
338度高溫下曬4天如果是陰天，放在家里通風(fēng)處4曬干的干豆最好密封在袋子里，以防發(fā)霉。
鍋里倒入足量的清水燒開，把洗凈的鮮豆角放在開水里煮至七八成熟，大約煮3～4分鐘的樣子就可以了然后撈出煮好的豆角攤開放涼，待用通常煮到豆角變色就可以撈出來了，煮的太熟就容易斷掉干豆角的曬制方法與技巧。
1要制作干豆角前，一定要提前看好天氣預(yù)報(bào)，有個(gè)三五天的晴天才可以開始制作，不然存放久了，容易壞2新鮮豆角焯水時(shí)加入鹽，能盡可能地保留豆角營養(yǎng)成分，還能使晾曬時(shí)更容易曬透3豆角充分晾曬干，加入花椒，這樣。
1將買回來的豆角洗干凈，摘掉有蟲眼的地方2鍋中加入水，大火燒開3燒開后放入洗干凈的豆角，蓋上鍋蓋，再次燒開后煮上大半分鐘，翻個(gè)面，再煮半分鐘，即可4撈起煮好的干豆角5待撈起的干豆角不燙手。
1豇豆在很多地方也叫長豆角，曬干后就稱為干豆角三伏天氣溫高，陽光好，最適合曬干豆角2粗細(xì)均勻飽滿，顏色嫩綠，這樣的豇豆比較優(yōu)質(zhì)用清水把豇豆沖洗2遍，再用淡鹽水浸泡20分鐘，數(shù)量比較多可以分開浸泡，一次。
1將豆角用清水洗干凈，鍋中的水燒開之后，將豆角倒入鍋中之后煮5分鐘2豆角煮好后，撈起來放在清水里過一遍3然后再從清水里撈出將水瀝干4用衣架將豆角掛起來，放在室外暴曬2天5暴曬2天之后就可以將。
曬豆角干的步驟食材主料豆角700g 輔料水適量 1新鮮的豆角 2洗干凈 3鍋里燒開水，將豆角放下去煮至變色撈起 4放冷水過一次 5把剛才的豆角晾在竹竿什么，大太陽曬3天就差不多了 6這是曬好的豆角干。
先將新鮮的豆角洗干凈，然后用熱水煮軟，撈出來過一下涼水，最后放在繩子上直至?xí)窀杉纯筛啥菇堑臅裰品椒ㄅc技巧看天氣在準(zhǔn)備曬制干豆角之前先關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，一定要最近4~5天內(nèi)都是晴天，才可以準(zhǔn)備曬制干豆角陰雨。
第一點(diǎn)是熱燙很難直接把豆子曬干你必須先把它們焯一下熱燙后的豆子很快就會(huì)變干，因?yàn)槎棺颖旧淼耐馄な歉捎驳?，水分很難滲透出去焯水后，豆子表面會(huì)變軟，水分滲出更好，這樣干透會(huì)更快第二點(diǎn)是干燥的天氣。
曬制好的干豆角香脆有嚼勁，可以用來制作各種菜肴干豆角的曬制看起來簡單，但有一些細(xì)節(jié)還是要注意的那么干豆角怎么曬才好吃呢1新鮮豆角買回后洗凈備用豆角要買質(zhì)地緊實(shí)新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒。