1從龍眼干外表的形狀判別倘若購買的龍眼干有殼的話，我們就選擇果殼較光滑果實比較大且外殼呈現(xiàn)黃褐色的龍眼干此外，我們再將龍眼干輕輕搖晃聽聽它十分發(fā)出響聲若沒有即為優(yōu)質(zhì)的龍眼干我們還需要觀察龍眼干是否 。
1桂圓表面有凹陷的不要挑 2桂圓干外殼破了不要挑3聞起來有煙熏味的不要挑4果殼剝開易脆的，就是好桂圓5若是果肉剝開呈棕褐色的就是好桂圓，呈淺褐色的不要挑6用濕紙巾擦一下，明顯掉色的 。
而在購買桂圓干的時候，也是有挑選的小技巧的，今天就來跟大家分享一下挑選的小技巧，買的桂圓肉厚更好吃在挑選的時候，我們首先看到的就是果皮了，如果是優(yōu)質(zhì)的桂圓的話，它的果皮是特別的干凈整潔的，而且果皮的顏色是 。
受潮者，捏殼只起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無聲所以在挑選的時候一定要用手捏捏看，看它有沒有清脆的聲音，而且好的桂圓干顆粒圓整，大而均勻，殼色黃亮所以一定要選擇這樣優(yōu)質(zhì)的桂圓，這樣口感比較好2 手指 。
1經(jīng)過正確方式晾曬的桂圓，曬制成桂圓干之后，其表面的顏色會呈現(xiàn)為偏棕色或者黃褐色，而經(jīng)過染色的桂圓就會呈現(xiàn)為黃色2用干凈的濕巾去擦拭桂圓外殼，優(yōu)質(zhì)的干桂圓外殼不會掉色，只會掉下少許的粉末，經(jīng)過染色的干桂圓 。
2用干凈的濕巾去擦拭桂圓外殼，優(yōu)質(zhì)的干桂圓外殼不會掉色，只會掉下少許的粉末，經(jīng)過染色的干桂圓就會掉色3干桂圓在變質(zhì)之后表面會出現(xiàn)白色的斑點，所以在挑選干桂圓時，應注意觀察干桂圓表面有無斑點 。
【怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的桂圓干】
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