1、炸至金黃基本就熟了 。
2、食材：面粉500g、酵母3g、小蘇打1勺、食用油適量、白糖1勺 。
3、將酵母放入碗中 ， 用溫水化開 ， 靜置5分鐘 。
4、在面粉中加入糖、小蘇打、酵母水 ， 攪拌均勻 ， 揉成面團(tuán) 。
【油餅怎么看炸熟了沒有 油餅如何判斷炸熟】5、蓋上籠布 ， 醒面至兩倍大 ， 有均勻的氣孔時(shí)取出 。
6、反復(fù)揉搓 ， 排除里面空氣 ， 搓成長條 ， 切成大小均勻的劑子 。
7、將劑子搟成大小均勻的圓餅 。
8、在圓餅上劃兩刀 ， 蓋上籠布醒發(fā)15分鐘 。
9、鍋中燒油 ， 油溫至7成熱時(shí)下鍋 ， 開中小火炸制兩面金黃撈出控油即可 。
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