【巧克力分幾種】國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)是分成白巧克力、牛奶巧克力、黑巧克力 。
1、黑巧克力：或稱純巧克力，主要由可可脂、少量糖組成，硬度較大，可可脂含量較高，微苦 。黑巧克力是喜歡品嘗“原味巧克力”人群的最愛(ài) 。因?yàn)榕Ｄ坛煞稚?，通常糖類也較低 。可可的香味沒(méi)有被其他味道所掩蓋，在口中融化之后，可可的芳香會(huì)在齒間四溢許久 。甚至有些人認(rèn)為，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力；
2、白巧克力：因?yàn)椴缓锌煽煞?，僅有可可油及牛奶，因此為白色 。此種巧克力僅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同 。也有些人并不將其歸類為巧克力 。由于可可含量較少，糖類含量較高，因此白巧克力的口感會(huì)很甜；
3、牛奶巧克力：棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人們歡迎；長(zhǎng)期以來(lái)，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，也是世界上消費(fèi)量最大的一類巧克力產(chǎn)品 。相對(duì)于純黑巧克力，牛奶巧克力的味道更清淡、更甜蜜，也不再有油膩的口感 。
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