【茄參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
1、茄參價(jià)低 ， 肉質(zhì)薄 ， 但口感好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本一樣 。茄參的做法 ， 也和其他海參幾乎一樣 ， 大同小異 。至于茄參的營(yíng)養(yǎng) ， 請(qǐng)大家放心 ， 茄參同樣富有高蛋白、膠原蛋白、海參粘多糖、海參皂苷等等 ， 是普通百姓的天然補(bǔ)品 。
2、茄參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素 ， 又叫海參皂甙 。海參毒素是一種抗毒劑 ， 對(duì)人體安全無(wú)毒 ， 但能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移 ， 有效防癌、抗癌 ， 臨床上已廣泛應(yīng)用于肝癌、肺癌、胃癌、 鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術(shù)后轉(zhuǎn)移復(fù)發(fā)的良性、惡性瘤等患者的食療和治療 。
3、海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是由于海參的蛋白含量較高,且氨基酸組成平衡,易于被人體吸收 。但人們吃海參顯然并不僅僅是因?yàn)楹⒌氖秤脙r(jià)值,因?yàn)檫€有許多食物的蛋白含量也很高且氨基酸組成平衡 。海參粘多糖含量高 ， 對(duì)心腦血管有好皂甙含量高 ， 對(duì)抗癌有益 。
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