以壓力鍋上的頂氣閥頂上來為標準，五分鐘就足夠了出鍋后的肥肉，嫩，味道口感鮮美 。
然后也可以放一點兒干辣椒下去加水開始用文火燉，不斷地加水，不要把鍋燒干了，需要燉幾個小時，直到肉皮的部分用筷子一戳就爛為止，這時候的肥肉最好吃，肥而不膩，肉皮美味養(yǎng)彥，瘦肉油香，最高境界！哈哈，試試看？紅燒肉 。
3收水，不想吃太肥的，可以讓肥肉爆得精一些 4根據(jù)自已口味放入調(diào)味料醬油不可少5炒香，肉皮變硬，6換成高壓鍋，放入上述處理過的肉，加啤酒適量 7旺火燒開，自有氣冒出算起壓8分鐘此為關鍵只能8分鐘而且只能 。
把腌肉放入鍋中，放水淹沒臘肉，直接開火煮半小時一定要等五分鐘切哦，小心燙手厚度自己掌控，攢點辣椒面，別有一番風味只要經(jīng)過科學烹調(diào)和正確的食用是能夠降低腌肉中的危害科學檢測表明，肥肉用溫火燉煮半小時左右 。
豬肉厚度不同，煮熟的時間長短也不一樣，薄片的豬肉大概十分鐘左右就熟了，稍微厚一點的要十五分鐘左右，大塊的一般要一個多小時，大塊豬肉的時間越久，湯汁味道越濃煮的時候需要注意要用慢火慢燉防止肉太過緊實，還有少 。
1具體因火候不一樣有所調(diào)整，建議1015分鐘顏色有明顯的變化，肉皮有些翻翹，肥肉部分明顯變白，用筷子能夠把肉戳穿了就熟了 2肥肉，在中國是指肥豬肉，比如五花肉肘子肉上的一些部分一般也可指人身上的脂肪肥肉的主要成分 。
5白糖變成深紅色 6將肉放入煸炒，肉上色 7放適量的甜面醬煸炒 8放適量的料酒生抽老抽煸炒 9放適量的熱水 10放花椒大料姜大火燒開小火燉 11燉至肉8分熟放鹽 12燉熟大火收湯 13盛碗開吃吧 。
當然也可以使用高壓鍋來燉，這樣就不需要那么長的時間了，一般需要四十到五十分鐘，這樣的紅燒肉就會煮爛，而煮爛的肥肉食用適量也會有利于身體健康二紅燒肉的注意事項 1放鹽和醬油的時間 要注意鹽和醬油不要過早的 。
【肥肉煮幾分鐘能熟透】
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