以100克可食部分計(jì)算，青豆的熱量是373大卡，即1560千焦 。每100克青豆的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之十六 。
青豆屬于豆科大豆屬一年生攀緣草本植物 。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種 。
【青豆的熱量是多少】中國(guó)栽培青豆已有5000年的種植史 。在東北、華北、陜西、四川以及長(zhǎng)江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長(zhǎng)江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu) 。世界各國(guó)栽培的大豆都是直接或間接由中國(guó)傳播的 。
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