【老醋悶魚怎么個(gè)悶法】
主料：魚1條；
配料：柿子椒1個(gè)、姜少許、小蔥少許、醬油十毫升、丁香醋20毫升 。
1、將魚清洗干凈擦干水分后身上劃一字刀，平底鍋加熱后放油，將魚放入鍋煎炸，一面定型后翻煎另一面；
2、接著放姜片和蔥白，倒入少許醬油上色，再倒入3勺丁香醋；
3、接著放入青椒碎，鍋蓋悶燒至熟收汁即可 。
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